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水产码头搬迁带走了许多潮汕美味.万幸,我们挖到了一家20年老店!

飞特Freeter 2019-02-09 14:23:46

点击找飞特君吐槽、爆料、谈生意

水产码头走过了30余年,终于完成了它的历史使命。



过年去哪买年货,

好心粉给我们留个言呀。




(以上图片资源均来源于网络)


水产码头市场里面的做生意的多为我们潮汕朋友,

他们在这里度过了几十年光阴

给海口人带来了家乡的味道。

随着拆迁,好味道也拆了。。。






还好,还好,多方探听,

终于找到一家,

原来在水产码头红了20年的潮汕卤水,

被飞特挖出来了!

它重新开在了车水马龙的长堤路上。




即便换了地方,不用任何宣传,

许多老客都还是会找回到这里来,你在辗转,你在搬,那我就追着你~



说起老板,从汕头来到海口也20多年了,当时只是在水产码头帮着姐姐卖一些厨具,后来就开了这家店。

他说:“想让在外拼搏的人,能找到家的感觉。”








潮汕俗语说:“无鹅肉不旁派”,指的是宴席上如果没有鹅肉的话,就显得这桌宴席不够丰盛!在潮汕菜里,那是相当有地位的!所以这里怎么少的了卤鹅!

他家的卤鹅,基本采用6-7斤的白鹅,肉质肥美~丰厚紧实!




老板说:“我们的卤水就是潮汕人都会做的,材料都很简单的。”

小编吃过后觉得~虽然不像别家,卤水里加入了名贵的中药材,却也是醇香入味。




鹅头、鹅脚、鹅翅膀销的比较紧俏,

而最火的当属鹅肠了,如果饭点来吃还能点到,那心情就像捡了个“漏”!

可惜,小编这天来的时候已经没有了!好想吃!下次再来约一顿好不好!








Lee眼睛小胃口却大!这个也想吃,那个也想吃,老板看着笑出声:“点个拼盘嘛,只要有的都可以拼。”

说着就“咔咔咔”几下,脖子就先给切好了!




这爽快劲,简直让Lee双眼放光!选择困难症都治好了~




他家卤鹅最大的特点是咸香可口,油润不腻,真真是卤到位了!



(卤鹅肉 / 鹅肾 50/斤 )


浇上卤汁的鹅肉表皮泛着淡淡的光泽,肉质香嫩,有少许咬劲,鹅皮下的脂肪非常薄,吃起来一点不油腻!





正宗潮汕老鹅头,一般价格都在八百左右!听我们润哥说,像在汕头鹅头在宴席上都是给长辈的!

不过这家小店卖的不是老鹅头,价格也没那么贵~



(鹅头连脖子 40/斤)




鹅脖子看起来就比较小巧了~

但它耐啃啊!一入口,简直停不下手!一块接一块的节奏~




除了卤水,再蘸上不能少的蒜泥白醋!不仅爽口,还开胃解腻~





鹅胗最受女生欢迎,有点脆还有点嚼劲!



(卤鹅胗 45/斤)


这时候再来上一碗拌上卤汁的米饭~完美!

但是!小妹妹小姐姐们,就算再好吃!也千万别学Lee!万一,男神就在身边呢!








潮汕菜里少不了的炸普宁豆腐,外酥里嫩

吃时要蘸上韭菜盐水~第一口会觉得很一般~但是过一会又夹上一个,断断续续吃了好几个~






(炸普宁豆腐 大/中/小  25 / 20 / 15 )



豆皮包上猪肉和马蹄就是这个粿肉了,配着的橘汁有着酸甜的口味,

~有的菜味道或许不惊艳,但有着自己的温情所在。



(粿肉 大/中/小  35 / 25 / 15 )


可能对很多潮汕人来说,点上一盘鹅拼,几个特色小菜,就是抚慰思乡之情的最好方式了吧。


(空心菜 15元)


(鱼丸汤 大/中/小  35 / 25 / 15)


本文非商业推广,需要地址的亲,在【海口飞特】对话框回复关键字:卤水鹅

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堆字小妹:萧艾

拍照师傅:大壮

修图小弟:大壮

卖家嫩模:Lee

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海口吃货内参.深夜勿点


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海垦路这碗广西老友粉,一口就能让我想起四年的大学时光!

看完这几条本土广告,整个人都神清气爽、满面红光!

在烘焙这个坑里,不能我一个人在战斗!

找到这家深藏国贸巷子的店,一辈子的抹茶瘾总算有个交代了

别说是30公里了,这样的炸乳鸽300公里也值得!


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